植物有兩張"嘴巴"，根系是它的大嘴巴，葉片是小嘴巴。大量的營養(yǎng)元素是通過根系吸收的。葉面噴肥只能起補(bǔ)充作用。我們施到土壤的肥料怎樣才能到達(dá)植物的嘴邊呢？通常有兩個(gè)過程。一個(gè)叫擴(kuò)散過程。肥料溶解后進(jìn)入土壤溶液，靠近根表的養(yǎng)分被吸收，濃度降低，遠(yuǎn)離根表的土壤溶液濃度相對較高，結(jié)果產(chǎn)生擴(kuò)散，養(yǎng)分向低濃度的根表移動，最后被吸收。另一個(gè)過程叫質(zhì)流。植物在有陽光的情況下葉片氣孔張開，進(jìn)行蒸騰作用（這是植物的生理現(xiàn)象），導(dǎo)致水分損失。根系必須源源不斷地吸收水分供葉片蒸騰耗水。靠近根系的水分被吸收了，遠(yuǎn)處的水就會流向根表，溶解于水中的養(yǎng)分也跟著到達(dá)根表，從而被根系吸收。因此，肥料一定要溶解才能被吸收，不溶解的肥料植物"吃不到"，是無效的。在實(shí)踐中就要求灌溉和施肥同時(shí)進(jìn)行（或叫水肥一體化管理），這樣施入土壤的肥料被充分吸收，肥料利用率大幅度提高。

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